Статьи

Местоположение:Лечение в Китае > Полезная информация > Статьи >

 

                                                             Пицца помогает защититься от рака

    Уже очень давно специалисты всего мира борются с раком различных органов и систем. Рядом с лекарствами, блокирующими рост опухолевых клеток, ученые пытаются отыскать вещества с таким механизмом действия в повседневных продуктах питания.

   Исследование, проведенное в Орегоне, было связано с влиянием пиццы на рак простаты. Специалисты из Национального Орегонского университета пришли к таким выводам. Пицца способна очень хорошо защитить мужчину от рака простаты. Еще лучше она работает в сочетании с пивом. Именно в пиве найдено вещество (хонтохомол), которое препятствует проникновению белков в простату (белковые соединения способствуют разрастанию патологической ткани). Вот только концентрация хонтохомола является недостаточной для достижения необходимого эффекта. Нужное количество вещества можно получить из 17 литров пива, выпить столько за 1 раз нереально. Поэтому следующей задачей, по словам доктора Ричарда Аткинса, является поиск способа концентрации нужного вещества.

   В этой научной работе о влиянии пиццы на рак участвует и Миланский фармакологический институт, на базе которого были обследованы около 8000 человек. В результате выявлено, что среди тех, кто является любителями пиццы и ест ее по несколько раз в неделю, заболеваемость некоторыми видами рака ниже на 59%, чем среди тех, кто вовсе отказывается от этого блюда. Регулярное потребление пиццы способно снизить риск появления опухолей в ротовой полости на 34 %, а в пищеводе – почти на 60 %. К такому выводу пришли ученые после изучения рациона питания всех 8000 человек.

   В чем же именно заключается целебная сила пиццы? Какой именно ингредиент обладает столь сильными возможностями? Всё дело в томатном соусе. Без него пиццу не готовят, а в томатах содержится ценное вещество – ликопин (разновидность каротиноидов), именно он способен приостанавливать рост раковых клеток. Благодаря ликопину помидоры имеют красный цвет, он лучше других соединений справляется со свободными радикалами (продуктами распада) в организме человека.

   Онкологи, проводившие эксперименты с данным веществом на животных в Израиле, пришли к выводу, что повышенная концентрация каротиоида ликопина подавляет рост опухолевых клеток. Онкологам в США даже удалось добиться уменьшения размеров опухоли простаты путем применения в лечении ликопина у людей. Они также определили, что лидером по содержанию этого каротиноида является томатный соус, используемый для приготовления пиццы. Там его больше (почти в 2 раза), чем в свежих или консервированных помидорах. При прохождении тепловой обработки количество ликопина увеличивается, поэтому из кетчупа и томатного соуса усваивается он лучше.

   Хотя для профилактики раковых заболеваний можно есть и свежие помидоры (например, пить сок спелых плодов – около 450 мл в день). Следует знать, усваиваются каратиноиды лучше в присутствии жиров, поэтому надо сочетать помидоры с маслом или сыром.

   Специалист Сильвано Галлус отметил, что о хороших свойствах ликопина известно давно, но то, что пицца в целом оказывает такую сильную защиту для человека, нельзя было и предположить. А ведь она является удачным сочетанием томатов, прошедших тепловую обработку, сыра и оливкового масла, что делает ее идеальным средством в борьбе с раковыми опухолями.

   Важным условием остается то, что в пищу необходимо употреблять пиццу, приготовленную дома без добавления консервантов, большое количество которых применяют в промышленном производстве для увеличения срока хранения продуктов.                                                                                                Источник: www.oncc.ru